Cara Membuat Martabak India Enak Gurih

Cara Membuat Martabak India Enak Gurih – Siapa sih yang tidak tahu martabak has india yang sangat terkenal, selain karena rasanya yang sangat lezat, makanan yang satu ini sangat enak sekali dipandang, karena lapisan daging sapi yang terdapat didalam adonan martabak sangat tebal sekali, seperti bantalan. Bila mengenai rasa martabak yang satu ini tidak ada tandinganya, rasanya sangat enak sekali, apalagi ditambah kuah yang menemaninya lengkap sudah. Bila anda sudah penasaran dengan rasa dari martabak ini, silahkan anda membelinya di mall atau tempat yang menyediakan aneka masakan martabak, dijamin bakal ketagihan. Nah bila anda sudah ketagihan anda tidak usah membelinya lagi, anda cukup membuatnya saja dirumah, agar lebih irit dan simple. Namun dalam proses memasak anda ikuti saja resepnya, supaya martabak yang dihasilkan nanti akan sangat nikmat. Bagi anda yang sudah tidak sabar, mari kita buat.

Advertisement

Cara Membuat Martabak India Enak Gurih

Bahan kulit martabak

• 1 kg tepung terigu siap pakai
• 600 ml minyak untuk merendam
• 2 sendok makan minyak samin
• 1 sendok makan garam halus
• 350 ml air putih

Bahan isi

• 300 gam daging sapi yang sudah dihaluskan
• 6 butir telur
• 6 bawang merah, iris-iris
• 6 batang daun bawang, potong pendek
• 2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 sendok makan bubuk kari, siap saji
• 1 sendok teh merica serbuk
• 1 sendok teh garam halus
• 2 sendok makan minyak sayur

Bahan saus

• 500 ml santan kelapa kental
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 3 cm jahe, kupas dan haluskan
• ½ sendok teh merica serbuk
• 2 sendok makan minyak samin, untuk menumis
• 1 buah batang serai, memarkan terlebihdulu
• 3 daun jeruk nipis, cuci bersih
• 1 sendok makan serbuk kari siap pakai
• 1 sendok teh air cuka siap masak
• Garam halus secukupnya

Cara Membuat Martabak India Enak Gurih

1. Untuk pembuatan kulit martabak, silahkan campurkan semua bahan pembuatan kulit martabak, terkecuali minyak sayur jangan dicampurkan, aduk semua bahan sampai benar-benar rata dan kalis, kemudian bila sudah jadi, bagi adonan menjadi 5 bagian, kemudian rendam dalam minyak yang sudah disiapkan kuranglebih 1 jam
2. Sambil menunggu kulit, kita buat isi martabak, siapkan wajan yang telah diisi minyak, tunggu sampai panas, kemudian tumis bawang merah, tunggu sampai harum, lalu masukan daging sapiyang telah dihaluskan, serbuk kari siap saji, merica, dan garam secukupnya. Tunggu sampai daging matang dan kering.
3. Kocok telur, kemudian masukan daging yang sudah matang, dan tambahkan dengan bahan isi martabak yang belum dimasukan, aduk hingga semua tercampur rata
4. Siapkan wajan untuk menggoreng, dan panaskan mentega, kemudian lebarkan adonan kulit yang sudah direndam tadi dan simpan di atas penggorengan, tambahkan adonan daging diatas kulit yang dilebarkan tadi, lalu lipat adonan seperti lipatan amplop.
5. Tunggu sampai martabak berubah warna agak kecoklatan, dan sekali-sekali dibalik agar semua martabak matang
6. Bila sudah matang, siapkan saus untuk martabaknya, panaskan terlebihduluminyak samin masukan bumbu-bumbu yang dihaluskan, tambahkan geprekan serai dan daun jeruk, tunggu sampai benar-benar harum dan matang
7. Kemudian tambahkan santan kental dan bumbu kari siap pakai, aduk hingga mengental, tambahkan sedikit cuka, dan aduk kembali, lalu angkat dan tiriskan
8. Sajikan martabak india ini selagi hangat, dan juga kuah segarnya

Itulah resep Cara Membuat Martabak India Enak Gurih, silahkan anda sajikan untuk hidangan spesial dirumah, selamat mencobanya