KEPITING SAOS PADANG

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting
• 4 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 150 ml air kaldu (ambil dari rebusan kepiting)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 batang daun bawang
• 1/2 bawang bombay
• 1sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 buah telur yg sudah di kosong lepas

Bumbu yg di haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe yg sudah di kupas bersih
• 1 ruas kunyit kupas bersih
• 3 buah kemiri
• 10 buah cabe merah kriting

Cara membuat :

• Rebus kepiting sampai berubah warna orange lalu belah sesuai sisi
• Tumis bumbu  halus hingga harum,lalu masukan daun salam,daun jeruk dan bawang bombay
• Masukan kepiting dan semua sisa bumbu termasuk kocokan telur,masak hingga bumbumenyerap dan kental

Siap untuk di hidangka